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Noma (restaurant)

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Noma entrance
Noma entrance

Le Noma est un restaurant, trois étoiles au Michelin, situé à Copenhague au Danemark et dirigé par le chef René Redzepi. Le nom est un mot-valise formé des deux termes danois « no rdisk » (pays nordiques) et « ma d » (nourriture). Le restaurant est connu pour sa réinvention et l'interprétation de la cuisine nordique. En 2010, 2011, 2012 et 2014, il est classé comme le « meilleur restaurant au monde » dans le classement du World's 50 Best, puis de nouveau en 2021.

Extrait de l'article de Wikipedia Noma (restaurant) (Licence: CC BY-SA 3.0, Auteurs, Matériel visuel / Photos).

Noma (restaurant)
Strandgade, Copenhague Christianshavn

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Coordonnées géographiques (GPS)

Latitude Longitude
N 55.6779187 ° E 12.596249 °
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Adresse

Nordatlantens Brygge

Strandgade
1428 Copenhague, Christianshavn
Region Hovedstaden, Danemark
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Site web
nordatlantens.dk

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Noma entrance
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Lieux à proximité

Christiania (Danemark)
Christiania (Danemark)

Christiania (Fristaden Christiania — « Ville libre de Christiania » en danois) est un quartier de Copenhague au Danemark sur le terrain de l'ancienne caserne de Bådsmandsstræde. Fondée par un groupe de squatters, de chômeurs et de hippies, l'autoproclamée « ville libre de Christiania » a fonctionné comme une communauté intentionnelle autogérée de septembre 1971 à juin 2013. Christiania a créé son propre drapeau, comportant trois points jaunes sur fond rouge représentant les points des trois « i » de Christiania. Il aurait été créé par Viktor Essmann, également créateur du nom de la communauté, choisi en référence à « Christianshavn » (le port de Christian IV),. En 2003, la cité comptait près de 1 000 habitants sur 34 hectares, possédait sa propre monnaie et toutes sortes d'activités culturelles et sportives, ainsi qu'un vaste espace agricole. 10 ans plus tard, après la reprise en main administrative et la privatisation partielle, Christiania ne s'étend plus que sur 7,7 hectares et a perdu 200 habitants. Le quartier a été l'objet de multiples controverses. La vente du cannabis y est toujours pratiquée à l'air libre. Son statut juridique est également la cause de conflits et de négociations. La vente et la consommation de drogues dures, en revanche, sont interdites et punies d'un bannissement temporaire, voire définitif en cas de récidive. Christiania est aujourd'hui devenu une attraction touristique avec jusqu'à un million de visiteurs par an.