Capoue (en osque KAPU, en latin Capŭa, en grec Καπύη) aujourd'hui désignée par Capoue antique ou Capoue archaïque pour éviter toute ambiguïté, était une ville construite au IXe siècle av. J.-C. sur le site de l'actuelle municipalité de Campanie de Santa Maria Capua Vetere, la Vulturnum étrusque du Ve siècle av. J.-C. qui leur sert de première base pour leurs conquêtes de la région avec Nola. Elle conserve de nombreux vestiges de l'époque romaine et quelques-uns de l'époque étrusque (la Tuile de Capoue). Selon certaines traditions, son nom viendrait de Capys, grand-père d'Énée.
Avec une histoire de plus de vingt-huit siècles, celle que Cicéron avait appelée, la comparant à Carthage et Corinthe, « l'autre Rome », fut une cité osque, étrusque, samnite et romaine, comptant à son apogée, d'après Ausone, parmi les plus célèbres de l'Empire :Aujourd'hui l'esclave de Rome, elle était jadis sa rivale. […] Cette ville, autrefois si puissante par sa force et par ses richesses, […], la voilà reléguée au huitième rang, où encore elle se soutient à peine.
En effet, passée sous domination romaine au IVe siècle av. J.-C., celle qu'on considérait alors comme l'une des plus grandes villes d'Italie fut la première destination de la Voie Appienne, conçue par le censeur Appius Claudius Caecus dans une perspective d'unité politique et économique. Pourtant, le soutien qu'elle apporta à Hannibal lors de la deuxième guerre punique, provoqua la colère et la vengeance de la République et son déclin relatif.
Après sa destruction et l'expulsion de ses habitants par les Sarrasins au IXe siècle, la population s'est déplacée en masse vers la ville voisine de Casilinum, fondant la Capoue moderne.